Sucrose is een Aldose

? Sucrose , of gewone tafelsuiker , is verkrijgbaar in bijna elk huis in Amerika . De meeste kennen het als een witte korrelige substantie die wordt gebruikt om voedsel en dranken te zoeten . Maar onder wetenschappers , suiker is beter bekend voor zijn chemische eigenschappen . Zij beseffen dat door deze eigenschappen , sucrose geen aldose suiker . Sucrose

Sucrose is een disaccharide , een complex koolhydraat -molecuul dat bestaat uit twee monosaccharide suikers elkaar verbonden . Zowel van de monosachariden in sucrose aanwezig in de component vormen in de natuur . Deze monosacchariden zijn glucose en fructose .
Glucose

Glucose is een suiker die aanwezig is in planten tijdens de fotosynthese . Wanneer ons lichaam af te breken suiker na consumptie van voedsel , de glucose reist naar onze bloedbaan . Degenen met diabetes niet in staat om de niveaus van glucose in het lichaam te reguleren . Door de aanwezigheid van aldehyde atomaire groepen in de moleculaire structuur , glucose een aldose suiker .
Fructose

Fructose is een suiker aanwezig in de meeste bessen , boomvruchten , en meloenen , maar ook honing . Het is een eenvoudige reducerende suiker , wat betekent dat het kan verminderen de hoeveelheid chemicaliën in de structuur door oxidatie . Fructose wordt beschouwd een keton vanwege de aanwezigheid van keton atoomgroepen .
Classification

Omdat sucrose is een complex disaccharide is niet geclassificeerd als ofwel een aldose of keton . In plaats daarvan is een verbinding die beide bevat . Het kan gemakkelijk worden opgesplitst in de samenstellende aldose- en ketonradicaal moleculen , ofwel tijdens de spijsvertering in het lichaam , of door blootstelling aan zuren , zoals die aanwezig zijn in citroensap tijdens het koken .
Testen

Daarnaast sucrose mislukt tests zoals Benedict 's test , die bedoeld zijn om aldose moleculen in dit orgaan detecteren . Dit is omwille van zijn unieke , gesloten keten soort moleculaire structuur .