Wat is de oorzaak Sugar Crystals to Grow

? Witte suiker is opgebouwd uit kleine , meestal uniform suikerkristallen . Het is gemaakt in een zeer gelijkaardige manier aan zout , door koken een verzadigde oplossing tot de vloeistof verdampt . Een van de oudste vormen van snoep is "rock snoep, " die gevormd wordt door de groeiende suikerkristallen op een stok of een stuk touw . Verzadiging

Suikerkristallen kan worden opgewekt in een verzadigde omgeving , een zogenaamde siroop bij een suikeroplossing . Wanneer een oplossing is " oververzadigd " kristallen vormen op de onopgeloste deeltjes of kristallen in de oplossing . De typische formule voor een suikeroplossing is twee kopjes suiker voor elk kopje water.
Fysieke Agitation

Het gebrek aan fysieke agitatie laat kristallen vrij en vorm te binden gelijkmatig . Wanneer een oplossing wordt geschud , kan elke vorming van moleculaire bindingen uit elkaar worden gescheurd , het creëren van kleinere en onregelmatige kristallen. Meestal een groeimedium , als een schoon stukje touw , wordt opgehangen in de oplossing om de kristallen een plek vorm te geven .
Temperatuur

een langzaam koeloplossing werkt in combinatie met een nog milieu om grote en duidelijke kristallen vormen . Aangezien het duurt relatief lang suiker kristallen voorzichtig afkoelen van de oplossing is een functie van kunstmatig inerte omgeving die deze kristallen moeten gedijen inch
Uniformiteit

Forming suikerkristallen moet worden gedaan met gezuiverd water en een soort suiker . Elke vervalsen vloeistof , zoals citroensap , of fijn stof in het water kan onrust veroorzaken en voorkomen zelfs kristalvorming .