Milk & Juice Filter Science Projects

Iedereen weet dat kaas wordt gemaakt van melk . Maar wist u dat u ook kunt maken van een vorm van plastic uit melk ? Er is een zeer eenvoudig experiment die u kunt uitvoeren met behulp van melk, sap , en een filter om uit te vinden hoe vloeibare melk kan worden gebruikt om vast voedsel en zelfs zelfgemaakte kunststoffen creëren. Just Add Acid

Als je ooit hebt laten melk zitten te lang , of mag het naar slecht gaan , heb je waarschijnlijk al gemerkt dat brokken te vormen in het. Misschien heb je melk gegoten in een kopje oude koffie , lettend op het schiften direct . Melk is opgebouwd uit vele componenten , zoals vet, eiwit en water . Door het toevoegen van een zure stof , zoals een citroenzuur , zoals citroen-of sinaasappelsap aan de melk , dan kunt u deze componenten
Roer scheiden. En Filter

Giet een kop melk in een schaal of kom. Voeg een 2 theelepels citroensap . Roer het mengsel . Het zuur reageert met de melk , waardoor het eiwit deeltjes samenklonteren . U moet de mededeling van de melk begint te schiften en te scheiden in stukjes . Blijf het mengsel roeren tot er geen brokken meer worden gevormd . Plaats een koffiefilter in een pot of een andere houder , en giet het mengsel in de filter om het water te scheiden van de wrongel .
Turn Up the Heat

bij kamertemperatuur , ziet u het duurt een tijdje voor de wrongel te scheiden . Probeer het toevoegen van warmte aan het mengsel en zien of het proces versnelt helemaal . Plaats een saus pan op een kookplaat of hete plaat. Zet de kachel op lage tot medium laag vuur en giet de melk in de pan . Voeg citroensap toe aan de melk en roer. U zult waarschijnlijk dat de onderdelen scheiden sneller dan zij bij kamertemperatuur . Probeer het variëren van de temperatuur van de melk en kijken of er een verschil is in hoe lang het proces duurt met gekoelde , lauw , en verwarmde melk.
Skim of Volle Melk

U kunt ook de verschillende soorten melk te verkennen. Probeer het experiment te herhalen met magere melk , volle melk , en 2 en 1 procent melk. Let op eventuele verschillen in hoe snel de melk stremt . Let ook op de grootte van de STOLT . Volle melk zal waarschijnlijk groter wrongel vanwege zijn hogere vetgehalte en eiwitgehalte . Magere melk zal hebben kleinere wrongel . U kunt een verschil in het uiterlijk en de textuur van de wrongel opmerken , als goed. Deze wrongel , welke groepen van eiwitten zijn , kunnen samen worden geperst en gegoten . Indien laten drogen gedurende de nacht zal een harde kunststof worden . Deze wrongel zijn ook de basis voor het maken van kaas .