Hobby's en interesses
Een fosfolipide is een specifiek ras van lipiden . Sommige lipiden - waaronder fosfolipiden - dienen als structurele componenten , terwijl anderen fungeren als signaalgevers of werken om energie op te slaan . Fosfolipiden vormen de basis van de celmembraan , die als een barrière tussen de binnenkant van de cel en de externe gebieden eromheen .
Phospholipid Functies
Anders dan dienen als een barrière , de fosfolipiden het mogelijk membranen verschillende kenmerken vertonen . Ze laten cellen veranderen in grootte , en vormverandering eenvoudig , net als hoe een ballon gevuld met water vormen kunnen nemen . Het maakt diffusie van bepaalde moleculen , zoals kooldioxide en zuurstof , maar voorkomt dat anderen , zoals water of glucose uit doordringen . Fosfolipiden zijn ook verantwoordelijk voor de homeostase in de cellen .
Structuur
fosfolipiden bevatten een polaire fosfaatgroep , dat is een van de redenen waarom het een wisselwerking met water . De bilaag - waardoor het celmembraan - spontaan vormen in aanwezigheid van water . De " hoofd" van de fosfaatgroep zichzelf regelen op een wijze die wijst naar water . De staarten van de fosfolipiden worden " vetzuren . " Deze staarten rangschikken zichzelf uit de buurt van het water .
Discovery en praktische toepassingen
De ontdekking van fosfolipiden data naar het midden van de 19e eeuw . In 1847 , Theodore Nicolas Gobley geïdentificeerd " lecithine " in de dooier van een ei .
Nu , buiten het lichaam , fosfolipiden kunnen andere praktische doeleinden dienen. Deze omvatten extractie en gebruik in voedingsmiddelen , zoals brood . Hun toevoeging maakt het mogelijk niet- polaire items - zoals oliën - . Aan wateroplosbare
geworden