Welke invloed het kookpunt van een vloeistof

De kookpunt van een stof wordt gedefinieerd als de temperatuur waarbij de dampdruk in vloeibare vorm gelijk aan de milieubelasting rondom de vloeistof . Op het kookpunt , zal de stof faseverandering van vloeibaar naar gas . Verschillende factoren kunnen het kookpunt van een vloeistof beïnvloeden. Milieudruk

De druk op het milieu is een van de meest essentiële factoren die het kookpunt van een stof . Environmental is de druk van de lucht direct buiten of direct rondom de stof . Het normale kookpunt van elke stof zijn kookpunt op zeeniveau , dat het eerste niveau van de atmosferische druk of milieu . Wijzigingen in de milieubelasting leidt tot een evenredig verandering in het kookpunt van de stof ( dat wil zeggen , een stijging van milieubelasting komt overeen met een toename in kookpunt en een daling van milieubelasting staat voor een daling kookpunt ) . Bijvoorbeeld , een snelkookpan kookt voedsel snel , omdat het de druk op het milieu rond het voedsel verandert en de vloeistof het kookt in .
Moleculaire Structuur

Een andere factor die van invloed koken punt is de moleculaire structuur van de stof . Hoe sterker en ingewikkelder de bindingen die de moleculen van de stof samen , hoe hoger het kookpunt van de stof , en vice versa . In het algemeen , stoffen met een sterkere moleculaire bindingen zijn zwaarder en dichter dan stoffen met een zwakkere obligaties . Bijvoorbeeld , het gasvormige element helium het laagste kookpunt van alle elementen bij 4,22 graden Kelvin ( -268,93 graden Celsius , -452,07 graden Fahrenheit ) . Helium heeft ook het tweede eenvoudigste moleculaire structuur van een element , na waterstof . Zware metalen , zoals wolfraam , een ongelooflijk sterke moleculaire structuur en dus koken bij meer dan 5000 graden Kelvin ( 4.727 graden Celsius , 8,540.6 graden Fahrenheit ) .
Solute Concentratie

Een oplossing is het resultaat van een stof ( opgeloste ) wordt opgelost in een andere stof ( het oplosmiddel ) . Als een stof andere opgeloste stoffen bevat, zal het kookpunt van het oplosmiddel hoger of lager worden gewijzigd afhankelijk van de opgeloste stof . Bijvoorbeeld zout een veel hoger kookpunt dan water . Dus , wanneer zout wordt opgelost in water , zal het kookpunt van het water te verhogen . Hoe meer zout in het water , des te hoger het kookpunt .
Elevation

Tot slot , de hoogte raakt van een stof kookpunt . Dit hangt nauw samen met de factor van de milieudruk . Zoals hoger wordt , milieudruk afneemt , dan het kookpunt van een stof afneemt hoogte toeneemt . Dit is de reden waarom de verpakking van levensmiddelen items hebben vaak verschillende bereidingswijzen richtingen voor hoge hoogtes .