Een wetenschappelijk project voor het rijpen van vruchten

Wetenschap projecten op het rijpen van vruchten kunt u de verschillende stadia van rijpheid van appels in acht gecontroleerde scenario . Het opnemen van verschillende externe factoren laat het effect zoals temperatuur en vochtigheid op het rijpingsproces bepalen . Er zijn ook verschillende experimenten die u kunt uitvoeren op het rijpend fruit , zoals pH tests en chemische analyses.Temperature

Een hogere temperatuur zorgt ervoor dat fruit sneller rijpen . Om dit aan te tonen , uiteengezet talrijke vruchten te rijpen . Alle vruchten moeten van dezelfde soort en rijpheid om hun rijping processen goed te vergelijken. Stel een stuk fruit op een vensterbank , zodat het direct zonlicht ontvangt . Plaats aanvullende stukken fruit in locaties van de ruimte die verschillende temperaturen van de vensterbank , zoals in een donkere hoek of boekenplank ervaren. Vergelijk het rijpingsproces van de vrucht in de loop van enkele dagen .
Atmosferische omstandigheden

Naast temperatuur
, andere atmosferische omstandigheden invloed op het rijpingsproces van fruit. Verhoogde zuurstofgehalte en vochtigheid in de lucht heeft het effect van het versnellen van rijping . Om dit aan te tonen , plaatst u een stuk fruit in een luchtdichte verpakking , zoals een Mason jar . Plaats een ander stuk fruit in een leeggelopen luchtdichte zak . Tot slot , laat een stuk fruit in de open lucht . Vergelijk het rijpingsproces stadia van elke vrucht . De blootgestelde vrucht zal snelste rijpen , terwijl de Jarred vrucht iets sneller dan de zakken vruchten rijpen door de verhoogde zuurstofgehalte in de pot .
Conserveringsmiddelen

Conserveringsmiddelen vechten tegen de oxidatie effecten die lucht heeft op fruit, waardoor het verlengen van het rijpingsproces . Smeer de huid van een stuk fruit in een chemisch conserveermiddel , zoals ascorbinezuur . Laat een tweede stuk fruit onbehandeld . Plaats de twee stuks fruit direct naast elkaar , zodat ze ervaren dezelfde externe omstandigheden . Controleer het rijpingsproces van de behandelde vrucht vergeleken met de onbehandelde fruit om het effect van de chemische conserveermiddel observeren .
Koeling

Koelen beïnvloedt alle atmosferische omstandigheden , zoals temperatuur en vochtigheid . Het rijpingsproces van fruit gekoelde dus betrekking dramatischer vergelijking met een vrucht bij kamertemperatuur . Leg een stuk fruit in de koelkast en laat een tweede stuk in de buurt van de koelkast . Vergelijk de stadia van rijpheid elke vrucht ervaringen . U zult merken dat het gekoelde fruit rijpt niet alleen langzamer , maar ook houdt meer van haar vocht. Dit toont het effect van een gecontroleerde omgeving op vruchten rijpen in vergelijking met de natuurlijke rijpingsproces .