Hoe je het alcoholgehalte van een oplossing te bepalen

Alcohol is meestal te vinden in een of andere vorm van oplossing . Een fles alcohol bevat typisch 70 procent isopropylalcohol in volume. Beers meestal ongeveer 5 procent alcohol , terwijl wijn een iets hogere concentratie alcohol van 10 procent of meer . Hoge concentraties van alcohol vernietigen de gist die gisting bevordert , dus dranken met meer alcohol dan wijn te distilleren uit een gefermenteerde vloeistof om het alcoholgehalte te verhogen . Er zijn verschillende methoden voor het testen van het alcoholgehalte van een oplossing . De meeste betrekken vergelijken soortelijke gewichten voor en na de gisting of distillatie , maar sommigen gebruiken andere eigenschappen van vloeistoffen, zoals hun oppervlak tension.Things Je
dichtheidsareometer nodig
Vinometer
Kolven
Bekers
Verwarmingsapparaten
Klem voor het houden kolf over hitte
Toon meer instructies
destillatiemethode
1

Giet wat van de oplossing in een bekerglas groot genoeg is om te houden van de hydrometer . Stel de hydrometer in de vloeistof en noteer het niveau waarop de hydrometer praalwagens . Dit vertelt je het soortelijk gewicht van de vloeistof vóór de destillatie . Kopen van 2

Meet 250 ml van de oplossing en giet de vloeistof in een fles .
3

Heat de kolf totdat de vloeistof begint te koken . Kook de vloeistof tot de helft daarvan ( 125 ml ) is verdampt .
4

Laat de vloeistof afkoelen . Voeg gedestilleerd water om de resterende vloeistof tot het totale volume is terug tot 250 ml .
5

Meet het soortelijk gewicht van de vloeistof met de hydrometer . Trek het oorspronkelijke dichtheid van de nieuwe dichtheid . Verdeel het resultaat met 2.11 en vermenigvuldig met 1000 .
Vinometer
6

Vul de vinometer reservoir met de alcoholische vloeistof tot een deel van de vloeistof uitgangen van de andere kant .

7

Draai de vinometer rond zodat het reservoir naar beneden en laat het uitlekken . Heeft tik er niet of iets aan de drooglegging versnellen . De vinometer werkt door het meten van het verschil in oppervlaktespanning tussen de oplossing wordt gemeten en die van zuiver water .

Lees 8 de alcohol concentratie op de vinometer schaal nadat de vloeistof is gestopt aftappen .