Kaliumsorbaat Informatie

Kaliumsorbaat wordt gedefinieerd door encyclopedia.com als kaliumzout van sorbinezuur . Tot op heden middels kaliumsorbaat heeft opgeleverd nadelige gezondheidsproblemen en wordt vaak gebruikt om kaas , yoghurt en cider behouden na fermentatie is voltooid . Ontdek de kenmerken en de productie , samen met voorkomende toepassingen , van dit conserveermiddel bekend als kaliumsorbaat . Kenmerken

Kaliumsorbaat verschijnt als een wit kristallijn poeder of in een oplossing van water . Het heeft een dichtheid van 1,363 gram per kubieke mol en een smeltpunt van 270 graden Celsius . Het is oplosbaar in water bij 58,2 procent bij 20 graden Celsius .
Production

Sorbinezuur wordt gecombineerd met kaliumhydroxide in verhoudingen zodat de mollen gelijk . De oplossing wordt dan opnieuw gekristalliseerd met waterige ( water ) ethyleen hydroxide te kaliumsorbaat vormen.
Conserveermiddel

Kaliumsorbaat wordt gebruikt als conserveermiddel , remmen micro-organismen uit het reproduceren en het veroorzaken van voedsel te verslechteren . Het is een volledig verteerbaar , meervoudig onverzadigd vet, dat is reukloos , kleurloos en smaakloos .
Preventie van Hergisting

Wijnmakers voegen kaliumsorbaat aan off - droge wijnen om de gist te voorkomen van de hergisting na de wijn is gebotteld . Het conserveermiddel niet doodt de gist , maar stopt het fermentatieproces uit voortgezette .
Plaatsvervanger

Kaliumsorbaat wordt gebruikt als een substituut voor zwaveldioxide in verpakte , gedroogde vruchten . Het heeft niet de nasmaak die zwaveldioxide verlaat na consumptie.