Kaliumsorbaat testmethoden

Een toename van het gebruik van additieven , zoals kaliumsorbaat , zoals conserveermiddelen heeft geleid tot bezorgdheid over de bijwerkingen zij zouden kunnen hebben . Deze situatie heeft veel landen geleid tot rigide besturingselementen op het gebruik van additieven . In de Verenigde Staten kaliumsorbaat wordt gecodeerd algemeen erkend als veilig ( GRAS ) . Andere landen hebben echter tolerantie in te stellen op de hoeveelheid kaliumsorbaat toegestaan ​​in levensmiddelen . Bijvoorbeeld, de Korean Food Additives Code stelt strikte controles op de niveaus van kaliumsorbaat in kaas , vleeswaren , en margarine . De noodzaak om dergelijke controles toe heeft geleid tot de oprichting van een nauwkeurige , snelle en betrouwbare testmethoden . Broom Test

Kaliumsorbaat kan worden geïdentificeerd door het testen van het effect van een oplossing van broom . Om een oplossing te vinden kaliumsorbaat , voeg 1 ml aceton , verdund zoutzuur en 2 druppels broom oplossing . Schud de oplossing . Als de eerste oplossing bevatte kaliumsorbaat , zal de kleur van de oplossing onmiddellijk
UV Testen

beproevingsmethoden voor kaliumsorbaat in voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan suikers en verdwijnen . andere verbindingen die de aanwezigheid maskeren kan moeilijk zijn bij het gebruik van conventionele testen . Dit is het probleem , bijvoorbeeld met gedroogde pruimen . In dit geval kan een laboratorium prepareren van pruimen en neem metingen rechtstreeks met UV instrument . De UV- niveaus gelezen door het instrument geven informatie over de concentraties van kaliumsorbaat gebruikt op de pruimen .
Hydrometer Test

Kaliumsorbaat wordt gebruikt als een conserveermiddel in zoete wijnen , omdat het remt de groei van gisten . Niet alle wijnen nodig kaliumsorbaat , hoewel; alles hangt af van de suiker in de wijn . U kunt uw wijn te testen met behulp van een hydrometer , een apparaat dat de dichtheid van vloeistoffen meet . Als de hydrometer toont niveaus onder -1,5 graden , dan is uw wijn is veilig om te bottelen zonder kaliumsorbaat .