Wat zijn de gemeenschappelijke rassen van Beef

? Vleesvee , net als de meeste andere vormen van commerciële vee, zijn altijd een work in progress . Hoewel er verschillende rassen sterk verhoogd in Amerika, kwekers en onderzoekers altijd op zoek naar manieren om de productie te verbeteren door het vinden van combinaties van bloedlijn die leidt tot meer gewenste eigenschappen van een dier en minder van de minder wenselijke eigenschappen . De meeste runderen vandaag ontlenen hun genetische make-up van de Britse en continentale rassen. Britse Rassen

meeste vee geïntroduceerd in Amerika tijdens zijn formatieve jaren kwamen uit Groot-Brittannië . Boeren emigreren naar de koloniën nam de gewassen en veerassen waarmee ze vertrouwd waren en vestigden ze in hun nieuwe land . De meest verspreide runderen voor rund-of dual-purpose gebruik waren de zwarte en rode Angus , de Hereford en de shorthorn . Dit zijn allemaal relatief compact dieren , kleiner dan Continental of Aziatische rassen . Ze groeien snel om gewicht markt en produceren van smaakvolle , goed gemarmerd rundvlees, maar hun karkas gewichten worden beschouwd als laag in de moderne meatpacking industrie .
Continental Rassen

Vele rassen van het Europese vasteland zijn geïntroduceerd naar Amerika. Ze zijn grotere dieren dan de Britse rassen , en zijn vaak zwaarder melkers . Sommige van de meer algemeen opgefokt Continental rassen zijn de Franse Charolais , Limousin en Maine - Anjou; de Zwitserse Simmental; de Duitse Gelbvieh en de enorme Italiaanse Chianina . In het algemeen , de Continental rassen produceren grotere kalveren en groter karkas gewichten dan de Britse rassen, maar zijn langzamer om te rijpen en te bereiken gewicht markt . Hun rundvlees is vaak slanker dan die van de Britse rassen .
Longhorns

De legendarische longhorns, zodat het symbool van het Oude Westen , afstammen van vee geïntroduceerd naar Amerika uit Spanje . Na verloop van tijd veel dieren ontsnapten uit de vroege nederzettingen en bevonden zich in een bijna ideale omgeving - een uitgestrekt weiland miljoenen vierkante mijl in omvang . Ze bestonden in een wilde staat voor 300 jaar , voordat de 19e eeuw begonnen boeren te rijden ze in grote kuddes naar de slachthuizen van Kansas . Longhorns produceren mager rundvlees en lage karkas gewichten, maar hun genen worden gevonden in sommige moderne vleesrassen .
American Rassen

Vanaf het begin van de 21e eeuw, zijn er werden meer dan 80 erkende veerassen in Amerika . De meeste vleesrassen voortvloeien uit kruisingen Britse en continentale rassen , en soms Aziatische rassen , om een gewenste balans van rijping tijd bereiken , marmeren, karkas gewicht en het geboortegewicht van kalveren . Melkproductie is een factor bij rundvee ook, omdat rassen die zware melkproducenten zijn effectiever kalveren kunnen voeden . Enkele veel voorkomende Amerikaanse rassen zijn de Brahman , een Aziatische hybride; de Brangus , een brahmaan /Angus kruis; de Beefmaster , die Hereford bloedlijnen kruisen met Brahman en shorthorn; en de Simbrah , een Simmental /Brahman kruis .