Morel Mushrooms Identificatie

Morel paddestoelen behoren tot de meest gewaardeerde eetwaren van de schimmel wereld . Gewoon een vermelding van het woord om enkele koks of paddestoel liefhebbers kunnen hun salivatory kanalen zenden in een razernij . Maar omdat we niet kunnen achterhalen hoe ze effectief boerderij net als andere soorten paddestoelen , de enige manier om na fungi aan de tafel waren erop te brengen is door het foerageren voor hen in het wild. Om direct uit de talloze andere wilde paddestoelen , is belangrijk om de morels nauwkeurig te identificeren . Identificatie

Van de duizenden soorten wilde paddestoelen , morieljes onderscheiden als een van de meest gemakkelijk te herkennen van de partij . Hun poreuze , honingraat structuur is in tegenstelling tot zowat alle andere paddestoelen in de schimmel wereld . Het merendeel van de specifieke namen van de verschillende soorten morieljes verwijzen naar hun kleur , de meest voorkomende zijn zwarten , geel en blondines . Terwijl hun kleur, grootte , dichtheid en vorm kan variëren , de golvende structuur van diepe dalen en ruggen vormen van een brein - achtige dop blijft constant .

Ander aspect van morieljes dat maakt ze opvallen heeft niets te maken met hun uiterlijk, maar met het feit dat ze zijn ze dol op de lente en de zomer . In tegenstelling tot de meeste wilde paddestoelen , het is zeldzaam om zelfs maar een morel vinden in de herfst of winter , met de meerderheid van morieljes in het noordelijk halfrond die tussen april en september .
Waarschuwingen

hoewel morieljes zijn een van de gemakkelijkste paddenstoelen te herkennen in het veld, zijn er een paar van look- alikes , en hoewel niet giftig , kunnen ze je heel ziek maken als ze worden ingeslikt . De Verpa soort paddestoel is meestal verward met morieljes . Ze staan ​​bekend om misselijkheid en zelfs leiden tot dementie in zeldzame gevallen . De beste manier om onderscheid te maken tussen verpas en morieljes is dat verpa caps alleen hoofdzakelijk zijn bevestigd aan de bovenkant om de steel van de paddenstoel als een paraplu terwijl stengel en cap morieljes ' zijn een stuk .

Overwegingen

Er zijn tal van manieren om er absoluut zeker van dat u een morel voor het eten het zijn . Sommige boeken zoals " Mushrooms Demystified " kan enorm helpen , maar maar er is geen vervanging voor een goede hands-on persoonlijke gids . Als er niets minder , breng je champignons in een high-end restaurant en ze moeten in staat zijn om u te helpen identificeren van de meest voorkomende eetwaren zoals morieljes . Wanneer u zeker bent dat u een morel , is het tijd om te koken --- het is niet een goed idee om morieljes rauw eten, omdat ze zijn moeilijk te verteren en zou zijn gekomen over wat die-kennen op de bosbodem voordat je ze geplukt .