lichtjes inwrijven hoonolie op de ruwe kant van een slijpsteen . Laat de olie laten weken in een paar minuten het kopen van 2
Plaats het mes rand - . Buurt van het gevest - plat op de steen en verheffen tot een hoek van 12 graden . Sleep het mes gelijkmatig naar beneden de steen totdat je de punt te bereiken. Flip het blad om en herhaal . De slijpsteen van ruwe zijde zal geen bramen of inkepingen van het blad te verwijderen . Voeren over vier slagen aan beide zijden van het blad .
3
Draai de steen over aan de gladde kant en voeg een paar druppels hoonolie . Herhaal hetzelfde proces met de gladde kant van de steen, ongeveer vier of vijf slagen aan beide zijden van het blad .
4
Spoel het mes af in warm water om alle zanderig vuil uit het slijpen te verwijderen . Droog het blad grondig voorafgaand aan opslag .