Verschillende stijlen van messen

Geen mes wordt op dezelfde manier gemaakt . Messen zijn er in duizenden verschillende stijlen , elk met een eigen doel. Er zijn speciaal gemaakt messen voor de keuken , jacht en snijwerk en verzamelen, onder andere hobby's. Hoewel de meeste messen kan worden gebruikt voor elke taak de exacte kenmerken van elk mes maakt het gemakkelijker om het mes dat beter dan de andere werken kiezen . Chef's

Ook wel de rechte rug blad , dit is de meest standaard mes in de keuken . Dit mes heeft een rechte rug , maar heeft een grote boog op het snijvlak met een spitse punt . Het wordt gebruikt voor het snijden , in blokjes snijden , hakken en hakken in de keuken . De gemiddelde lengte van het mes 10 inch , met het breedste punt van het blad vanaf 2 inch , afgenomen tot 1/2 inch op de tip.
Brood

Broodmessen zijn lang en dun, met een gekarteld lemmet en ronde punt . Brood is moeilijk te snijden met andere messen vanwege de harde ondergrond en zachte binnenkant . Gebruik een broodmes door zagen het brood in een traag tempo , totdat het hele stuk kan worden verwijderd . De gemiddelde lengte van deze stijl van het mes is 10 inch , met het hele blad wordt 1 1/2 inch breed .
Officemes

Paring messen zijn kleine , schuine messen . Paring messen worden gebruikt om de kern , bot of gehakt kleine voorwerpen. Sommige stijlen hebben scherpere hoeken voor ronde vruchten en groenten. Meestal 3 tot 5 inch in lengte, deze messen zijn ook perfect voor het hakken van kruiden.
Carving

Carving messen hebben een rechte rug met een smal blad en scherpe punt . De meeste hebben een kleine hoek op het mes , maar sommige zijn plat . Net als de hoek , zijn er verschillende lengtes van vleesmessen voor de verschillende posten grootte wordt gesneden . Langere messen - gemiddelde lengte 9 tot 10 inch - worden gebruikt voor grotere stukken vlees en vis , terwijl kortere messen - 7 tot 8 inch - worden gebruikt voor het snijden van kleinere filets , groenten en fruit. Vleesmessen hebben een zeer veelzijdige vorm die in wezen kan worden gebruikt voor elk type keuken snijden.
Bowie

Jim Bowie maakte Bowie messen populair in zijn beroemde " zandplaat Duel " in 1827 . Hoewel de stijl is veranderd door de jaren , wordt meestal gevormd met een bocht aan het einde van de wervelkolom , waardoor een zeer scherpe punt en mes . Stijlen beginnen bij 6 inch , maar kan oplopen tot 12 inch Dit mes is voornamelijk verzameld , maar kan ook gebruikt worden als een jacht of camping mes .
Rendementen Point

vaak gebruikt als een villen mes , het einde van de wervelkolom buigt omhoog om een hoogtepunt en langzaam bochten naar het mes , die vlak wordt . De precisie van dit mes zorgt voor gedetailleerde bezuinigingen en de lichte make laat het dicht moet blijven te allen tijde. De gemiddelde grootte van dit mes is 3-8 inch