Kijk voor een deksel . Zonder dat het item in kwestie is ofwel niet een terrine of, erger nog , het is incompleet . De deksels moeten ofwel een handvat of een grote kruisbloem in de vorm van een dier , zoals een leeuw , vogel of hond. Kopen van 2
Bestudeer de algemene vorm en de grootte van het item om te bepalen welk type terrine het zou kunnen zijn . Veruit de grootste in proporties is de soepterrine . Deze zijn meestal ovaal , met handgrepen aan beide uiteinden . Saus of jus terrines echo hetzelfde ontwerp, maar zijn veel kleiner , omdat er meerdere op tafel zou zijn in een keer. Dessert of crème terrines hebben een kenmerkende bootvormige kom op een verhoogde voet . Plantaardige terrines zijn vierkant met afgeronde hoeken .
Controleer
3 voor tekenen van ouderdom . Op soep en saus kommen , inspecteren het interieur voor haarscheurtjes ( kleine , spinnenweb - achtige lijnen ) veroorzaakt door hete , vettige vloeistoffen . Controleer de eindstukken en handvatten om te zien of ze zijn beschadigd of afgebroken zijn op een bepaald moment . Voel rond het deksel voor het versnipperen , met bijzondere aandacht voor de kwetsbare pollepel diafragma. Terwijl zware schade is ongewenst , vintage aardewerk terrines leefde vol leven en wat slijtage te verwachten is . Een volledig ongerepte voorbeeld moet u de authenticiteit in twijfel .