Hobby's en interesses
Gekonfijte foods-- voedingsmiddelen die werden gedroogd , daarna geglazuurd met suiker coatings-- waren zeer populair in de 18de eeuw . Vruchten en bloemen waren de meest voorkomende , en hoewel voorbehouden aan het begin van de eeuw voor speciale gelegenheden en traktaties voor de rijken , werd een gemeenschappelijke nietje in algemene winkels door de latere einde van dezelfde eeuw .
suiker snoepjes
Sugar candy werd vaak gemaakt gewoon van geraffineerde , gekookt en op smaak suiker , die eventueel gemengd met andere ingrediënten voor een extra diepte van smaak of textuur . Karamel , melasse , pepermunt , toffee en pastilles ( gumlike snoepjes ) en zuigtabletten . Zuigtabletten waren hoofdzakelijk kleine vormige suiker snoepjes gevuld met sinaasappel, citroen of rose wateren . Volgens foodtimeline.org , tegen het einde van de eeuw , deze traktaties werden vaak gemaakt na de maaltijd door een efficiënte huisvrouwen die overgebleven koken ingrediënten opgeslagen .
Fruit and Nut Plakt
Fruit en notenpasta's waren een gemeenschappelijke snoep en opgenomen dingen zoals marsepein ( gemaakt van gemalen amandelen , suiker en eieren ) , andere notenpasta's en gedroogd fruit pasta gemengd met suiker, dat kan worden equivocated om een vroege weergave van fruit roll -UPS . Abrikozen , perziken , appels , bessen , pruimen , sinaasappelen, citroenen , frambozen en kruisbessen waren alle populaire vruchten te gebruiken, en walnoten , amandelen en pecannoten werden noten vaak gebruikt in dergelijke recepten .
Brittles
Sugar brittles en pralines waren ook wijdverspreid in de 18e eeuw . Brittles werden in hoofdzaak door smelten suiker , aroma toevoegen en mogelijk sommige noten , waarna men de suiker afkoelen totdat het kan worden gebroken ( omdat het in feite vaak broos ) in hompen die kunnen worden gegeten . Brittles werden vaak gemaakt met melasse en suikerriet siroop zo veel geraffineerde suiker , en werden een snoepje gemaakt vaker door armere huishoudens .