Wat gebeurt er met een Apple When It bederft

? Wetenschappelijk gezien is het enige doel van fruit is om zijn zaad te verspreiden en in stand houden van een soort . Normaal gesproken , dieren eten het fruit en het zaad bloot door uitscheiden in hun ontlasting. Op het moment dat een stuk fruit wordt getrokken uit zijn boom of wijnstok , het niet langer ontvangt voedingsstoffen en begint te rijpen en uiteindelijk rotten. Alle fruit , zoals appels , verrotten als deze niet worden verbruikt , hoewel de hoeveelheid tijd die nodig is afhankelijk van het soort fruit . Er zijn een aantal processen die zowel binnen fruit en de oppervlakte die bijdragen aan het bederven of rotting.Ethylene Gas Emission

Ethyleengas is een natuurlijk groeihormoon geproduceerd door plantenweefsel . De meeste vruchten uitstoten ethyleengas in verschillende concentraties . Appels stoten hoge niveaus van ethyleen gas, dat de rijping van de vruchten kan versnellen door het plaatsen van beide stukken fruit in een papieren zak voor een paar dagen . Bewaren van groenten en andere producten dicht bij elkaar verhoogt de concentratie van ethyleen gas , dus kan worden versneld rijpen en bederven .
Oxidatie

Oxidatie is de reactie die optreedt tussen zuurstof in de omgeving met een stof het in contact komt met . Voorbeelden van oxidatie onder andere metalen roesten , koper draaien groen en appels en ander fruit draaien bruin toen opengesneden . Oxidatie wordt in appels overal blauwe plekken heeft plaatsgevonden of waar kleine lekken of sneden worden gemaakt in de vrucht. Deze schade kan het gevolg zijn van onjuiste behandeling , of insect of dier schade. De schade veroorzaakt door oxidatie zal verspreid over de appel als ongemoeid gelaten , waardoor bederf .
Microbiële infectie

Appels worden ook onderworpen aan een breed scala van microbiële pathogenen , waaronder schimmels , gisten en bacteriën die de vrucht koloniseren als het rijpt en bijdragen aan bederf . Warme , vochtige omstandigheden creëren een veilige haven voor deze pathogenen en het bevorderen bederven . Deze pathogenen te profiteren van de schade die is opgetreden om de appel en geef het vlees waar ze wonen en te reproduceren , waardoor de appel te rotten .
Suiker Vorming

appels en andere vruchten rijpen , enzymen in het vruchtvlees breken het zetmeel af tot suikers . Dit zorgt voor de smaak van het fruit zoet en stimuleert dieren te eten en laat de zaden. Deze suikers zorgen voor voedsel voor gist , schimmels en bacteriën die de vrucht koloniseren en de weg voor vergisting plaatsvindt .