Soorten Bloemkool

Als het niet is bedekt met kaas , bloemkool misschien een voedsel dat is moeilijk voor ouders om hun kinderen te eten. De verschillende tinten , variërend van wit tot groen tot een levendige paars, zou kunnen helpen maken het een aantrekkelijker plantaardige optie - voor zowel kinderen als volwassenen. Als leden van de kruisbloemige familie , waartoe ook broccoli , boerenkool en kool, bloemkool heeft een knapperige , stevige textuur en milde smaak. Witte Bloemkool

White bloemkool is de meest voorkomende vorm van bloemkool verkocht en verbouwd . Het is een gezonde groente vol met essentiële dagelijkse vitaminen . Een kopje bloemkool biedt 90 procent van iemands dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en ongeveer 15 procent elk van vitamine K , foliumzuur , vezels en vitamine B6 , volgens 's Werelds gezondste voedingsmiddelen website .
groene bloemkool

veel minder vaak is een levendige groene variant van bloemkool . Soms ook wel " broccoflower " voor zijn oorsprong als een kruising tussen broccoli en bloemkool , een rijpe groene bloemkool plant is helder groen en groeit saai na het koken. Het heeft een iets zoetere smaak dan de witte bloemkool en heeft meer vitamine C en A dan witte bloemkool . Het kan worden bereid op dezelfde manier als witte bloemkool .
Paars Bloemkool

Een derde en zeldzame vorm van bloemkool is paarse bloemkool . Deze variëteit is omgeven door grote , dikke groene bladeren zoals witte en groene soorten , maar van binnen , zal de consument een levendige paars hoofd vinden . Het kookt een beetje sneller dan de witte bloemkool en heeft een beetje mildere smaak. Wanneer paarse bloemkool gaar is , verandert de kleur van het levendige paars naar groen .
Selectie en voorbereiding

Kijk voor bloemkool hoofden die schoon en romig wit , levendige groene of zijn helder paars van kleur . Hoofden met veel dikke groene bladeren rond hen verser zijn. Bloemkool winkels voor tot wanneer verzegeld in een plastic zak en gekoeld week . 'S Werelds gezondste voedingsmiddelen website suggereert dat u de bladeren te verwijderen, snij de roosjes aan de basis waar zij voldoen aan de stengels en bak in een paar eetlepels kippen-of groentebouillon op matig vuur gedurende vijf minuten .