Bedek de bodem van een bakblik met water . Het water hoeft niet dieper dan 1/4 inch zijn. Kopen van 2
Doe het water in de vriezer totdat het verandert in een dikke laag ijs .
3
Giet 2 kopjes pure ahornsiroop in een kleine sauspan . Zet de pan op het fornuis en zet deze op middelhoog vuur .
4
Roer de siroop vaak terwijl het opwarmt om te voorkomen dat het branden . Laat de siroop koken totdat het een dikke , geconcentreerde consistentie . Haal van het vuur .
5
Zet de pan bakken met ijs op de teller .
6
Drop kleine hoeveelheden van de hete siroop over het ijs met behulp van een lepel . De snelle temperatuurverandering zal de siroop om kristallen onmiddellijk te vormen.