Hoe maak je een konijn te eten Reinig

Rabbit is een verworven smaak , maar als correct opgesteld is heerlijk in hartige stoofschotels , gebraden of gepaneerd en gebakken . Of u nu het eten van konijn om te overleven of omdat het de gekozen spel je jacht, goed schoonmaken en villen van een konijn is het belangrijkste onderdeel van de voorbereiding van het. U kunt een konijn reinigen in het veld of thuis , maar in de koelkast het konijn als u niet het karkas schoonmaken direct na killing.Things je nodig hebt
latex of rubber handschoenen
Sharp slagersmes
Small- sized vleeshaken en opknoping mechanisme
Schoon, water onder hoge druk
Toon Meer Instructions
1

Don handschoenen voor het hanteren van het konijn karkas , met name wanneer u het schoonmaken van het dier . Bloed konijn kan je ziek maken , zodat elk contact met het te vermijden . Het kopen van 2

Hang het dode konijn door een van de achterpoten van een klein vleeshaak opgehangen aan een boom of muur . Gebruik slagersmes het hoofd op de atlas-gewricht ( de plaats waar de nek aan de schouders ) weg te snijden . Laat het bloed eruit lopen volledig .
3

Knip de voorpoten en de staart aan de basis. Nu knip voorzichtig de huid rond de spronggewricht ( de eerste gezamenlijke ) van een van de benen , en volledig verbreken de been. Ga naar het andere been , en knip de vacht rond de spronggewricht ook. Verbind beide benen sneden met een lange precies resultaat dat gaat vanuit het been naar de basis van de staart .
4

Knip het vet verwijderd uit dit deel van de pels en met beide handen trekken de pels vast van het vlees . Houd in gedachten dat de jongere konijnen huiden makkelijker te verwijderen dan oudere konijnen .
5

Spoel het karkas met hoge druk , schoon water , dat is ongeveer 40 graden Fahrenheit .
6

Hang het vlees karkas weer nadat de vacht volledig is verwijderd . Snijd van het laagste deel van de buik om het middelpunt van de laagste rib . Dit moet het darmkanaal , dat u grondig moet verwijderen bloot . Hoek de punt van het mes door het centrum kraakbeen en naar beneden drukken en naar de anus verwijderd .
7

Verwijder de ingewanden met zo minimaal hanteren mogelijk, zoals de longen , hart , lever en nieren . Sommige mensen stellen deze opzij voor het schoonmaken en het eten ook.
8

Spoel opnieuw het karkas in hoge druk , schoon water , dat is ongeveer 40 graden Fahrenheit .
9

bewaar de schoongemaakte konijn op ongeveer 35 graden Fahrenheit voor het snijden en koken.