Leg de koe op zijn rug op een helling . Het hoofd moet op de bergop punt . Maak een snee net onder de staart en volg het allemaal de weg naar de kin . Let erop dat u alleen zo diep als de huid te snijden , waardoor het vet alleen zoveel als je kunt. Kopen van 2
Snijd een lijn op elk van de benen van het gewricht boven de hoef naar het midden te snijden dat u gemaakt over de buik .
3
Met behulp van een vuist en hand, beginnen de huid werken uit bij elk been tot de koe volledig worden gevild . Begin bij de punten waar het centrum en been zaagsneden elkaar ontmoeten , tot u elk van de benen en buik hebben gevild .
4
Rol het karkas van het dier naar de andere kant en verwijder de resterende losse huid .
5
Reinig de huid van een vlees, dat is slepende op de huid met een mes .